Precalentamos el horno a 175ºC. Engrasamos una fuente cuadrada. Añadimos unas cucharadas de harina a la fuente, y agitamos la fuente hasta que se haya distribuido uniformemente. Quitamos la harina en exceso.

En un bol mediano, batimos la harina, el bicarbonato, la sal, el jengibre, la canela, y el clavo. Lo dejamos a un lado.

En un bol grande, combinamos la mantequilla, el azúcar moreno, la melaza y el agua hirviendo. Mezclamos hasta que la mezcla esté caliente, y entonces añadimos y batimos el huevo.

Añadimos los ingredientes secos a los ingredientes mojados y batimos hasta que no haya grumos. Echamos la masa en la fuente engrasada y la horneamos unos 35 minutos, o hasta que los lados estén dorados y el medio esté firme. Dejamos que nuestro bizcocho de jengibre se enfríe un poco y lo servimos mientras todavía mantenga un poquito de calor.