Ingredientes:

·       2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal

·       1 taza de cebolla troceada finamente

·       1 apio, troceado finamente

·       1 zanahoria, troceada finamente

·       ½ taza (75 g) de cebolleta, y si, tambien troceada finamente

·       3 dientes de ajo, picados (sobre 10 g)

·       2 cucharaditas (10 g) de sal

·       ½ cucharadita de pimienta negra molida

·       2 cucharaditas de salsa Worcestershire 

·       ⅔ taza (150 g aprox.) de ketchup, separadas en dos tazas de ⅓

·       680 g de carne picada de vacuno

·       340 g de longaniza (o si la quieres un poquito picante, usamos chorizo picado)

·       1 taza (60 g) de miga de pan blando

·       2 huevos grandes, batidos ligeramente

·       ⅓ taza de perejil fresco, picado