Huevos rellenos de atún

INGREDIENTES

  • 2 huevos por persona
  • Atún en aceite o al natural
  • Cebolla morada bien picadita
  • Pimientos del piquillo
  • Tomate frito
  • Mayonesa

Preparación:

  1. Cocer los huevos unos 15 minutos.  
  2. Enfriar con agua fría, pelar y partir por la mitad. 
  3. Reservar algo de yema para decorar. 
  4. Mezclar las yemas, el atún, cebolla, pimientos piquillo, tomate frito y mayonesa. 
  5. En la fuente donde vayan a servirse poner en la base un poco de tomate. 
  6. Colocar las claras y rellenar con ayuda de una cucharita. 
  7. Rallar algo de yema para decorar. 
  8. Meter en la nevera y tomarlos fresquitos.

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